凉拌黑白木耳（四季三餐百搭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

很多人尝过我的手艺，询问度最高居然是这道工序简单、不费时、失败率为零的凉菜，只因为它在任何时间、任何地方都不失“得体”。而且，个性度极高，完全可以根据自己的喜好增减原料和素材。

用料  

凉拌黑白木耳（四季三餐百搭）的做法  

1. 黑白木耳放进冷水泡开。注意：白木耳比较容易泡，但是黑木耳比较难泡开，建议提前一天放进冷水，保证口感

2. 泡开的黑白木耳和冷水一起入锅，大火煮。同时一旁准备好一大碗冷水（最好是可以饮用的纯净水）木耳煮沸后，捞出木耳放进冷水，待木耳冷却。

3. 待木耳彻底冷却后沥干，黄瓜切丝、腐竹切段后，与香菜、姜末、蒜末一同放进沥干的木耳中

4. 根据个人喜好倒入生抽、醋、麻油、芥末、辣椒油等调味。

小贴士

白木耳比较容易泡，但是黑木耳比较难泡开，建议提前一天放进冷水泡，以保证口感