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洋梨两吃 | Pickled Pear的烹饪做法,大厨教你详细做法
洋梨两吃 | Pickled Pear的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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洋梨简单腌渍两天后 晚餐有吃有喝
用料
洋梨 | 4个 |
白兰地 | 500ml |
柠檬 | 一个 |
酱油 | 5勺 |
黄油 | 50g(3块) |
糖 | 若干 |
猪里脊 | 一条 800g左右 |
苏打水 | 一瓶 |
洋梨两吃 | Pickled Pear的做法
洋梨(或普通香梨)削皮切块,和白兰地装在密闭罐子里腌渍两天
取出渍洋梨,加一半新鲜洋梨打成泥,挤半个柠檬果汁
第一吃:煎猪里脊佐洋梨酱 猪里脊切厚片撒胡椒和盐,小火煎至金黄。黄油小火加热至融化加入洋梨泥煮开,加半碗水、酱油、糖,小火慢煮5分钟 把酱汁浇在猪里脊上。
第二吃:白兰地渍洋梨鸡尾酒 挤一个柠檬角的汁加糖融化在杯底,加冰块,加渍洋梨用的白兰地,苏打水。白兰地和苏打水比例1:3 最后舀一勺前面做的洋梨果泥在杯子里。
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