蛋糕甜品52：酥皮生姜梨子挞Pear Tarts的烹饪做法，大厨教你详细做法

方子译自澳洲书Baking。
简单、快手，无技术要求。
放姜增加了口味层次感，中和了甜腻。原方还要single cream在serve时浇上。
2个。

用料  

蛋糕甜品52：酥皮生姜梨子挞Pear Tarts的做法  

1. 准备时间很短，所以第一步就预热烤箱，200度。
   
   鸭梨去皮，对半切开，去核，如图切成佛手状。

2. 挞皮下面抹些面粉防粘，用叉子扎眼，边缘切1cm小口。
   将黄油馅料所有材料拌匀，放在挞皮上。

3. 把切好的梨小心扣在黄油馅上，让黄油馅在梨核洞里，用小刀轻轻分开梨子页片。
   
   梨子表面刷黄油，入烤箱烤15-20分钟。