疫情防控需要,我们都宅家了~北京现在全面管控 不能堂食~自己动手做起来吧😄
用料
香菜 | 3根 |
清水 | 一盆 |
内脂豆腐 | 2盒 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 5朵 |
干香菇 | 3朵 |
八角 | 三分之一个 |
水淀粉 | 100克 |
葱 | 半根 |
疫情宅家自制简单豆腐脑~的做法
首先把干香菇➕木耳泡发~切好小碎碎备用
起锅烧油,炒香葱花下入香菇木耳碎碎,加入生抽,老抽,盐,八角调味儿,加入开水熬煮开锅,木耳香菇煮熟后,就可以分次加入水淀粉,让卤汁变得黏稠,后加入打碎的鸡蛋液。卤汁大功告成
把两盒内脂豆腐放到碗里上蒸箱蒸十分钟后拿出,把里面的汤水倒出来,加入做好的卤,放上香菜,就可以开吃啦!
小贴士
1 卤汁记得要咸一些,豆腐特别吸味儿。
2 勾芡的时候,要少量多次的,便于掌握浓稠度
3 内脂豆腐上锅蒸十分钟会更加嫩滑
快去试试吧