家里剩了几个线椒，不想吃炒的，就想着做一个咸菜来吃，配了我喜欢的香菜和大蒜，香香辣辣的，配粥，配面条都挺香的。
用料
| 蒜 | 1头 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 线椒 | 4个 |
| 醋 | 2-3勺 |
| 香菜 | 1把 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法
大蒜1头切片，线椒4个切圈，香菜一把切段
![腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法步骤图 第2张]( "腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法步骤图 第2张")
取一只碗，放6勺生抽，一勺盐，一勺耗油，一勺糖。备用。
![腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法步骤图 第3张]( "腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，放入一勺辣椒粉，一小把花椒（约20粒左右），一勺蒜，一个八角，烧至有香味飘出，然后放入步骤一准备好的菜倒入锅内，炒大概20-30秒（变软即可），然后放入步骤二准备的一碗调料，烧开即可关火，然后淋入2-3勺醋，拌匀，腌制两三个小时入味即可食用
![腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法步骤图 第4张]( "腌辣椒！香菜和辣椒爱好者的福音的做法步骤图 第4张")
小贴士
辣椒，大蒜，香菜的用量可以按照个人喜好调整
