用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉沫 | 70克 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
空气炸锅190°预热3分钟
一根茄子削皮切块，放入空气炸锅，180度6分钟左右
![免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张]( "免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张")
调酱汁：1勺白糖1勺香醋半勺生抽半勺老抽1勺淀粉适量清水，搅拌均匀
![免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张]( "免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张")
热锅下油，下小米椒炒香，下肉沫炒至全部变色
![免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张]( "免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张")
下茄子，下调好的酱汁，划拉划拉，盖盖焖熟即可
小贴士
此为一人份，可根据需要按比例增大调料的量
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免油炸的肉末茄子（空气炸锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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