羊肚菌花菇山药干贝鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

广东药材汤不仅仅是美味营养那么简单。广东人喜欢匹配中药材炖汤。
它既既有滋补的功效，又融合了药材特殊的香气，使人欲罢不能。
喝完感觉从头发丝补到脚指头。成个人都靓晒。

用料  

羊肚菌花菇山药干贝鸡汤的做法  

1. 配比如图，这是3人份的量。如果想做一人份的汤就按比例减半。
   花菇，羊肚菌，山药泡发30分钟

2. 姜1-4片，我喜欢姜味提鲜，切了4片

3. 鸡肉的鸡皮全部撕下来备用。将鸡肉以及泡发好的药材（除花菇外）一起放砂锅里冷水中火烧开。

4. 在砂锅冷水开火烧开的时候，可以煎花菇。花菇切块，与鸡皮一起中火煎至焦褐色。
   将爆香的花菇加入汤水中。鸡皮鸡油全部丢弃。

5. 汤水烧开之后转小火煲1-1.5小时。用滤油勺子🥄滤掉浮油。加盐🧂调味。

小贴士

肉类：鸡块/猪骨/牛肉