美味的杂蔬窝窝头简单做法,杂蔬窝窝头做法大全

窝窝头含有丰富的膳食纤维，对通肠润便有一定的好处，但粗面做的窝窝头常常会有“拉嗓子”的感觉，不太适合小朋友食用。

用料  

杂蔬窝窝头的做法  

1. 南瓜切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

2. 蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。

3. 中筋面粉中加入南瓜泥和酵母，搅拌成絮状。
   »不同的面粉吸水性也会有差异，妈妈们可以根据实际情况增减面粉。

4. 倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。

5. 蒸锅底部倒入50度左右的温水，把面团放入蒸屉中，发酵1个小时。
   »发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好发酵。
   »面团差不多发酵至2-2.5倍大，用手扒开，面团内部呈蜂窝状说明发酵成功。

6. 把鸡胸肉切小丁。

7. 切好的鸡胸肉丁，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
   »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
   »葱姜水可以去除鸡胸肉中的肉腥味。

8. 胡萝卜切小丁。

9. 起锅刷油，热油后倒入鸡胸肉丁，中火翻炒至颜色变白。

10. 再倒入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜丁，继续翻炒8分钟到食材变熟。

11. 最后倒入生抽，翻炒均匀，盛出碗中备用。

12. 把发酵好的面团进行揉面排气，再搓成长条状，切成15克一个的小剂子。

13. 取一个小剂子，搓圆后像我一样捏出窝窝头的形状。

14. 蒸锅底部倒入50度左右的温水，将做好的窝窝头依次放入垫有纱布的蒸屉中，进行二次发酵5分钟。

15. 发酵好的窝窝头冷水上蒸锅，大火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟。

16. 取一个蒸好的窝窝头，用勺子舀入馅料就可以开吃啦！

17. 看起来是不是非常诱人呢？

小贴士

●妈妈们南瓜蒸熟后，记得把多余的水分倒掉，以免水分太多导致面团不成形。
●家里有面包机的妈妈，可以直接用面包机揉面，配方也是一样的。
●吃不完的窝窝头蒸熟后不要加馅，可以冷冻保存起来，建议7天内吃完。
●妈妈们生抽是用来调味的，不用固定具体克数，接受天然食材味道的宝宝少加甚至不加都可以。
●内馅没有说一定要和我一样，家里有适合宝宝吃的菜都可以做内馅。