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土豆萝卜炖筋头巴脑(牛肉牛腩)的烹饪做法,大厨教你详细做法
土豆萝卜炖筋头巴脑(牛肉牛腩)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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同等烧牛腩,炖牛肉都是这个做法
用料
筋头巴脑 | 1斤半 |
大土豆 | 1个 |
白萝卜 | 半个 |
香料(桂皮,八角,香叶,干橘子皮) | 少许 |
姜,大葱 | 姜2-3片,大葱半根 |
盐生抽老抽冰糖醋啤酒(或者黄酒料酒) | 适量 |
土豆萝卜炖筋头巴脑(牛肉牛腩)的做法
买到比较好地筋头巴脑,用牛肉牛腩都不错,切块
切好土豆萝卜,块大一点
把香料和葱姜放入爆炒香,喜欢辣的可以再加点干辣椒和花椒
倒入筋头巴脑翻炒
倒入一点啤酒,没有用料酒黄酒都可以
加入生抽老抽和少许醋
等汤汁烧差不多了加入开水,加入盐,冰糖,滚煮二十分钟左右
加入萝卜,土豆一起,高压锅上汽后转小火25分钟
出锅稍微收一下汤汁,香喷喷的筋头巴脑就炖好了!
煮个鸡蛋,烫点青菜,再浇到面条上吃也是极好的!完全不输外面!