胆固醇高不吃蛋黄，扔了可惜，给儿子做奶黄包吃，自制奶黄馅香甜可口，好吃到停不下来。
用料
| 熟蛋黄 | 2只 |
| 牛奶 | 150g |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 少许可不加 |
| 无盐黄油 | 50g |
| 椰蓉 | 适量可不加 |
| 低粉 | 75g左右 |
| 低粉 | 300克 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 牛奶 | 做馅剩下的100克 |
熟蛋黄奶黄馅的做法
熟蛋黄碾碎（过筛，放保鲜袋用擀面杖擀随意），黄油切小块，加入牛奶、白砂糖、盐搅拌均匀
倒入不粘锅小火加热融化黄油75g低粉倒入步骤1，小火翻炒，炒到凝固差不多厚度就好了，超级快手的. 粉得量也不固定多点少点都可以，不必那么精准，粉最好过筛但是图省事直接倒好像也差不多
PS：用什么粉大家可以自由发挥尝试，我觉得低粉就很好，玉米淀粉/澄粉加面粉，都可以，自由发挥找到自己喜欢的口感。炒好的奶黄馅乘碗里，倒入适量椰蓉搅拌，更香啊，超级喜欢椰蓉的味道还有嚼到椰蓉得口感，个人喜好，这个可以不加，
和面，低粉、酵母、牛奶、水和成光滑的面团，多柔一会，揉光滑，直接开始包包子吧，一发省事.
包好的包子放锅里醒发，到压一下回弹就可以了，2倍什么的不一定达得到，大火水开12分钟左右就可以，关火闷5分钟
小贴士
自己记录一下，这次的很满意，好吃，真的不太讲究，用量方法，好吃就行。奶黄包感觉和低粉皮更配，不用太有嚼劲，个人喜好。喜欢椰蓉的一定要加，真香，我儿子超喜欢
