All about creation.
用料
带鱼 | 适量 |
土豆 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 1根 |
黄瓜 | 适量 |
葡萄(代替糖) | 三粒 |
啤酒带鱼炖土豆的做法
将带鱼洗净后,加入适量料酒、生抽、盐、葱、姜片、少许青椒,搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜。
倒入适量橄榄油,小火放入蒜瓣熬至油热。放入带鱼,等带鱼五分熟时倒入土豆、胡萝卜,翻炒片刻,再次加入适量生抽、盐。
所有食材再次翻炒片刻,倒入4/5听啤酒,大火。煮开后让食材翻滚三分钟,拧至小火,煮十分钟至十五分钟。尝一下咸淡,最后一次调整口味。出锅前,放入黄瓜和切成小圈圈的青椒,煮两分钟,关火焖五分钟左右,即可出锅。
小贴士
若喜欢辣口,可加入韩式辣酱。