啤酒鱼炖豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

老爸帮忙处理的鱼🐠然后让我根据他抖音看的视频来试试，所以说今天我只是一个抖音搬运工，不过做出来还不错，挺好吃的，有淡淡的甜味

用料  

啤酒鱼炖豆腐的做法  

1. 【腌鱼】鱼收拾好，加入料酒撒点盐，加点姜片葱段，用手拌一拌腌一会，同时可以开始准备其他辅料

2. 红辣椒切丁

3. 洋葱切片，准备哭泣吧，我泪流不止

4. 豆腐切厚片，开水加盐煮一下，去掉豆腥味

5. 锅里油烧热，翻炒一下红辣椒🌶，加入豆瓣酱，翻炒几下盛起来备用，我买的辣椒是不辣的

6. 调汁：一勺料酒两勺生抽，半勺老抽一勺蚝油，在加点盐，搅拌均匀备用

7. 锅没有洗，姜丝洋葱翻炒出香味后，均匀铺在下面

8. 鱼摆到洋葱上，再铺上刚刚炒的辣椒酱，撒上料汁，倒上啤酒差不多盖到鱼🐠                   大火烧开，盖上盖子中火炖10分钟左右，加进豆腐，中火再炖五分钟，这时候已经能闻到诱人的香味了

9. 我的鱼有点大，怕不入味我就翻了一下……然后就翻车了，变得十分丑陋                      大家后期可以自行调整，这时候差不多已经熟了，可以吃了，如果足够入味就出锅吧，不用翻了。根据个人口味可以再加点香菜什么的，我没加。但是味道很不错！

小贴士

【简略版】1.🐠料酒.盐.葱段姜片腌鱼
                   2.🌶红辣椒切粒和豆瓣酱一起翻炒
                   3.豆腐切块过水去腥
                   4. 调汁（配方见上）
                   5.洋葱姜丝翻炒出香味打底
                   6.🍺摆鱼，倒啤酒开始炖熟