番茄牛腩,在冬季也是很滋补的一款菜品了,既能吃肉吃菜还能喝汤,在冬季严寒特别赞。当然其他季节吃也是很不错的。也是老少皆宜的菜品了。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个(小一点的) |
土豆 | 1个 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
老冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
胡椒(不喜欢可不加) | 适量 |
陈皮(可不加) | 适量 |
牛腩切成2厘米左右的小块,洗净,冷水下锅煮几分钟,热水洗去浮沫,备用
番茄去皮(在底部切十字放开水中烫一下去皮)切成小块,洋葱切成小块,土豆切成小块,备用
姜切片,葱切段备用
锅内放油,加入葱姜翻炒一下,加入洋葱再翻炒一下,再放入番茄炒软
把牛腩放入锅里翻炒一下,加入适量冰糖。
砂锅内放入适量水烧开(这个准备食材的时候可以先烧上,节约时间哦)放入上面锅中的番茄牛腩等,放入陈皮(可不加),大火烧开,转小火炖2个小时左右
香喷喷的番茄牛腩出锅了,出锅前加点盐调味。喜欢吃胡椒的亲们,可以加点胡椒提味。我是做给宝宝吃的,所以鸡精味精啥调料都没放,这样也很好喝哦。喜欢的朋友也可以加味精鸡精等提味的。