广东人特别喜欢煲汤,而鲫鱼汤因为营养丰富更是家常汤。喜欢的学起来吧。
用料
鲫鱼 | 2条 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
红枸杞 | 一小把 |
白萝卜 | 1条 |
生粉 | 适量 |
奶白的鲫鱼汤是这样做出来的的做法
白萝卜切丝后加生粉搅拌均匀。
水开后放萝卜丝,煮1分钟后夹起然后冲冷水。
冲洗干净萝卜呈透明晶莹状,盛起备用。
鲫鱼鱼肚放2片姜,然后不粘锅煎至金黄,有鸡蛋的可以煎完鱼后煎荷包蛋。(家里鸡蛋用完了,今天没用)
砂锅煮开水后放鲫鱼和白萝卜丝,中小火熬制10分钟左右,开始变白。
红枸杞泡水清洗干净后备用。
汤色变白后加入盐,枸杞。
出锅!完成!