低油低碳水茄子烧鸡柳的烹饪做法，大厨教你详细做法

广式快餐里的一款，以前经常在楼下吃到。
自己做少放油，茄子又非常吸油，不加油又有茄腥味切，还熟的慢。
小妙招解决这个问题：茄子切好后放进空气炸锅/微波炉/烤箱里，5分钟。里面水份蒸发掉了，直接快炒快熟。
土豆也一样。

用料  

低油低碳水茄子烧鸡柳的做法  

1. 茄子切块，放空气炸锅或烤箱微波炉5分钟。

2. 鸡胸切条，蒜拍散。

3. 热油，爆蒜香。下茄子吸光油。下鸡肉条，大火翻炒。8分熟，下酱油 糖 醋，炒至全熟出锅，估计鸡肉条心也变白了就好。