最后有视频,可以直观的看一下包子最终的软硬和口感。
用料
皮: | |
杏仁粉 | 70克 |
洋车前子粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
热水 | 100克 |
馅: | |
牛肉 | 125克 |
番茄 | 0.5-1个 |
圆葱 | 0.5个 |
蒜 | 适量 |
蒜盐,胡椒 | 适量 |
Jalapeno墨西哥泡椒 | 适量个 |
低碳水生酮番茄牛肉烤包子的做法
锅内加油炒蒜,出香味加番茄丁,炒出汁加牛肉碎。牛肉碎基本熟透加洋葱丁jalapeno丁。最后放盐胡椒调味。
包子皮:杏仁粉、洋车前子粉、鸡蛋搅拌均匀,然后慢慢加入热水活成面团。把面团分成若干分,把每个小面团用保鲜膜隔着擀成包子皮的样子,周围尽量薄。我喜欢小包子(这样可以减缓我吃饭的速度,便于细嚼慢咽)我分了八份小面团,大家可以直接分四分,是正常包子的大小。
加入馅,馅要压紧实才好包。
收紧保鲜膜,就可以大概出来包子的样子了,如果还是觉得不好看再手动调整一下,还可以用牙签压再几个褶美化一下。
包好涂一层油,我怕烤的太干,底部也要涂,放入烤箱180度15分钟。
烤完是这样的状态。
包子皮看着粗糙,实际口感很好!有点像粗粮版的水煎包,反正很符合我的胃口。而且我和面没有加很多水,就是怕包子皮太黏。但是大家也要看自己的面团手感适量调整水的用量,记住热水尽量热,但别烫到手。
蘸点醋和辣椒油!完美!
小贴士
这个包子馅自己随意,喜欢什么馅加什么馅。嫌麻烦也不用弄成包子形状,馅饼也行,如果是馅饼可以直接用锅煎。怎么开心怎么来吧。