大热天的广东,没什么胃口吃饭,饭可以不吃,但是汤水不能少,我可以连续喝好几碗😋😋冬瓜汤是夏天必备的,随便煲一煲。这个菜谱记录一下,以免日后自己忘记放什么材料。
我这个分量是两人的。
用料
冬瓜 | 随意 |
赤小豆 | 随手抓 |
薏米 | 随手抓 |
莲子 | 随意 |
茯苓 | 随意 |
淮山干 | 随手抓 |
姜 | 2小片 |
猪骨 | 几块 |
夏天冬瓜祛湿消暑汤的做法
全部材料清洗干净一起丢进锅中。4碗水落锅,人多可以再多些水。水也不能太少,莲子那些干货会吸收水分。
可以的话猪骨最好飞飞水,我懒就忽略了。首先大火煮开,开了后转小火慢慢煲。
煲的时间不超过2小时,时间也是随便我没什么讲究。等淮山干变软,芡实开花,其实我就觉得差不多OK了。冬瓜很快就软了。
放盐,饮得。😁
小贴士
有薏米,孕妇留意不能吃这道汤。
转载罗大伦博士的原话——
❖冬瓜皮其味甘、性凉,归脾、小肠经,能够利水消肿。《本草图经》中记载:"功用与冬瓜等。"《山东中药》中记载:"利湿消暑。"
❖冬瓜子味甘,性微寒,能够清肺、化痰、利水。
原来冬瓜皮、冬瓜子都是有药用价值的,保留着入菜,清热利湿的效果更好,下次可不要无情丢弃它们了哦。