用料
花生油 | 克 |
糯米粉 | 克 |
熟黄豆粉 | |
水 | 克 |
姜片 |
豆蓉粿的做法
糯米粉倒盆里,加点花生油,倒入一点开水,再加一点凉水,拌匀用手和匀,搓成圆子备用。
熟黄豆粉拌入白糖,绵白糖最好,放在深碟子备用,锅里放水,加姜片,把圆子煮开,圆子浮上水面了倒入半碗水,若圆子还浮在水面再煮两分钟出锅,一次捞几个出来,放熟黄豆粉里面,戴上手套压扁,放盘子里,摆拍。
小贴士
此菜简单,好吃,南方人都喜欢,熟黄豆粉觉得麻烦的话可以某宝买,回来了直接拌上糖就好了。
吸收了风会变硬,最好盖上保鲜膜,可以放两天,当然了,尽量现做现吃。