一道潮汕小吃,个人非常喜欢,而且做起来一点也不麻烦,工具简单,而且材料很便宜,一道15个算起来还不到3块钱。
用料
水 | 2碗 |
米粉 | 500g |
萝卜干 | 若干 |
小辣椒 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
食用油 | 200g |
模具 | 15个 |
猪朥粿(豆糕粿)的做法
将米粉和水混合搅拌,直至完全混合
准备好模具,洗好,晾干,不需要抹油,这种模具不会很粘,价格也便宜,一般一个才一块钱。
热好开水,先摆好模具,然后将米浆倒入模具中,最好倒9分满(因为米粉加水不会发酵,不用担心溢出)。
大火15分钟即可出炉。打开锅盖子,看到有点凹陷就说明很成功了,吹一下风,等凉了一点吃才有那种嚼劲。。。
接下来就要做作料了,也是精华所在,毕竟米粿没有添加一点配料😁😁😁萝卜干,小辣椒(切小),蒜头(剁碎),在油锅里炒熟。
!!!!不需要添加盐,萝卜干本身就是咸的,根据个人口味可以适当加点糖然后就将炒好的作料放在小凹槽里,就可以食用了。
味道美美哒~😍😍😍
小贴士
1-根据食用量可以对米粉的量尽进加减。
2-根据个人的喜好还可以再放米浆的同时,在凹槽里放几颗熟了的红豆(一定要熟的,因为红豆生会蒸不熟)。
3-水可以适当加一点,但不可以太多,否则放凉了就软软的不好吃了。
4-切记,米粿不要开锅就那去吃,一定要凉一点才好吃,放凉了一点才好吃!!!!有余温的那种最好吃了。
5-如果模具买不到,也可以用其他烘焙的模具哦!