美味的蜜豆铜锣烧简单做法,蜜豆铜锣烧做法大全

铜锣烧也叫：松饼。其实我更喜欢将其做松饼吃，淡淡的香甜味，在上面浇一点枫糖浆就更是好吃了！当然，铜锣烧则是两块松饼夹着豆沙馅儿的吃法，其源于日本。我在日本学习生活过，发现日本喜欢用豆沙做点心馅儿，而且是高甜度。我个人不太喜欢！今次做的铜锣烧是用蜜豆做馅儿，减少甜度；而且用全蛋打发制作的，这种做法类似做蛋糕，故放置一周都不会发硬，非常适合老人和孩子。

用料  

蜜豆铜锣烧的做法  

1. 将牛奶和植物油、及15克蜂蜜混合，用手动打蛋器搅打均匀即可；

2. 筛入面粉，用手动打蛋器划“Z”字拌至无颗粒；

3. 全蛋加入糖，我用的鸡蛋是从冰箱取出的冷藏过的鸡蛋，故需隔热水（约45度左右）、用电动打蛋器打发；（若用常温鸡蛋可不用隔热水打发）

4. 大约打发5分钟左右，提起打蛋器划“8”字，并不会立刻消失，即打蛋完成；

5. 将打好的蛋液分三次加入面糊中，每加一次，就用手动打蛋器转圈翻拌均匀；

6. 最后加入香草膏；没有可省略，主要是为了调味。

7. 面糊与蛋液混合翻拌的同时，就将电饼铛预热5分钟；

8. 哈哈，发现少一拍一张过程图。预热饼炉5分钟后，舀一勺面糊倒入锅中央，烙至表面出现气泡即可翻面，再继续烙1分钟即可出锅；

9. 将适量的蜜豆铺一些在松饼上，再将另一块松饼盖在上面，一个蜜豆铜锣烧就完成了！我这个量能做16个松饼，即8对。蜜豆的量可根据自己喜好酌量夹入。

10. 蜜豆铜锣烧上桌了，香甜、松软可口；

小贴士

1. 打发鸡蛋的时间可作参考，因打蛋器功率差别，故还是以蛋液的状态为完成依据；2.可用自家平底锅小火烙制，锅中不用放油；3.松饼大小也可自己掌握；