泡椒猪皮（处理猪皮最最简单的方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

春节前灌香肠剩下一些猪皮，去年做成了皮冻，是一款美味的凉菜，今年想换种口味，参照泡椒凤爪，做成了泡椒皮卷……

用料  

泡椒猪皮（处理猪皮最最简单的方法）的做法  

1. 1、将猪皮用刀刮一刮，去去赃，用温水洗净，再用镊子去毛（去毛很重要，否则影响食欲和口感哦），然后放入锅内兑水煮开，水开即捞出，铺在砧板上，剔去肥肉。（这个过程没有拍照，以后有机会补上😜）
   2、将处理完毕的猪皮放入锅内，冷水没过猪皮，加入各种调味品，中小火煮15～20分钟，根据个人喜好，爱吃有嚼劲的就少煮一会儿，爱吃烂软的就多煮一会儿，但是不要煮太久，否则就做成皮冻了😂
   3、卷成卷，用白棉线扎成小卷，然后放入直径小有深度的器皿中，倒入泡椒，将猪皮卷淹没在泡椒汁内，浸泡一夜（如果汤汁不够的话，可以加一些煮猪皮的水或白开水，以便于更好的入味儿）

2. 就这样泡，抽空翻一翻，均匀入味

3. 去棉线，切成片，装盘，好吃又养颜的小零食

小贴士

怕辣的话，可以放半袋泡椒，依照个人喜好使用调料，泡椒里的汤汁是咸的，猪皮份量多的话，先不放盐或少放点盐，反正猪皮是熟的，先尝一尝再酌情增加盐的份量。
方法就是这样，多么简单！喜欢的就试一试吧🤗