![水果味糖三角的做法步骤图,怎么做好吃 水果味糖三角的做法步骤图,怎么做好吃](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4a4f/1916/4a4ffa659427d3aa4833fc4d206841f12e7a8d04c36c1ae47d0dc084042c3f115467a1571ba5de8755.jpg)
糖三角最常见的就是白糖和红糖馅的,我这种的是自己做的另一种馅,水果味道的糖三角。
用料
面粉 | |
酵母 | |
水 | |
雪梨 | |
葡萄干 | |
瓜子仁 | |
白糖 | |
黑芝麻 |
水果味糖三角的做法
雪花梨切小块儿
按“果酱”键机打后,用筛网过滤,将梨渣和梨水分开,梨水可以当做饮料喝,我们这里主要用的的梨渣,而且用一少部分就可以。
面粉加酵母发酵四个小时,备用
将发酵后的面团分成小面团,每个小面团做一个糖三角,然后擀面杖杆平,注意尽量稍微厚些,这样蒸后的糖三角会口感好。同时准备馅料,我这里用的是黑芝麻、葡萄干、白糖、瓜子仁,这个馅料其实可以随意,没有必要按部就班,家里有什么,可以用什么,但是白糖一定要放,最后放一小勺梨渣,一定要少放,因为里面含水份,多放容易蒸出的糖三角不膨胀,而且我们做的是水果味,而不是水果馅。
这是我近距离拍的馅料
包好糖三角的形状,方法是:擀面杖擀玩面皮后,以三个角端向中间点掐紧,然后依次掐紧包线处。最后上蒸锅前底部沾些面粉,防止粘连蒸布。大火转中火,约15-20分钟,关火后等3分钟再揭蒸锅盖子。
小贴士
1、梨渣一定少放,一小勺即可,而且尽量不要带太多梨水。
2、蒸好后一定不要立刻揭开蒸锅盖,要等3分钟,不然面食会回缩。