美味的小美糖三角简单做法,小美糖三角做法大全

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用料  

小美糖三角的做法  

1. 馅料材料：红糖100克；核桃仁50克；熟花生20克；熟芝麻（黑、白）10克；面粉50克
   面皮材料：水240克；酵母粉5克；油（无味）10克；糖40克；盐4/1茶勺；面粉500克

2. 花生、芝麻放烤箱5分钟/120度烘烤（熟的省去此步骤）

3. 将所有馅料的材料放入主锅中。

4. 20秒/速度5 ，倒入容器备用。

5. 馒头程序开始做面皮，水、酵母、糖、油放入主锅3分钟/37度/速度3 激活酵母。—放入面粉，30秒-速度3-6 混合—放入盐、2分钟揉面。

6. 取出揉圆放在温暖的地方发酵至2倍大（38度大约40分钟）

7. 擀成饺子的剂子，然后擀成饺子皮的大小。参考上图，包的方法。

8. 收口的地方一定要捏紧。防止蒸的时候开口。包好后静置15分钟。
   

9. 蒸锅抹油，包好的放入蒸盘。

10. 主锅加入600克冷水30分钟/V/速度1 。（如果是开水蒸16分钟/V/速度1  ）

小贴士

糖三角做起来虽然很简单，但要蒸得好吃是需要技巧的，一是面皮不易太薄，太薄容易破，糖会渗出面皮，影响口感；二是在用手捏的时候，要捏实，特别是三角汇集处往下多捏一会，否则会使糖露出来，影响美观。