当前位置:
美味咖>
菜式>
菜谱>
芋头雪花糕,开运吉祥年菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
芋头雪花糕,开运吉祥年菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:3.11W
用料
500克水200克 芋頭,去皮、切塊(約3公分)80 克 玉米粉20克 奶粉325克牛奶80克糖150克 鮮奶油50 克 椰絲 | |
芋头雪花糕,开运吉祥年菜的做法
1 將水放入主鍋,置入網鍋,將芋頭放入網鍋,以25分/Varoma/速度1蒸煮,用刮刀棒輔助取出網鍋,將芋頭取出放入大碗內備用,清空主鍋。
2 將玉米粉、奶粉和125克牛奶放入主鍋,以5秒/速度5混合,放入碗內備用。
3 將蒸好的芋頭、糖、鮮奶油和200克牛奶放入主鍋,以5分/100℃/速度2烹煮,再以1分/速度4-8漸速調合。
4 將美善品設定3-5分/Varoma/速度 3混
合,取下量杯蓋,將混好的玉米粉牛奶混合液透過主鍋蓋孔加入。取出倒入鋪有烘培紙的方形模型內,室溫冷卻10分鐘,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時,切成正方塊,沾上椰絲即可享用。
ok