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蒜香胡椒虾,开运吉祥年菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒜香胡椒虾,开运吉祥年菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
40 克 蒜頭20克油400克 生草蝦(大草蝦),開背、去除鬓腳和腸10克米酒1 茶匙 鹽1大匙 糖 | |
1 大匙 白胡椒粉1 茶匙 黑胡椒粉1 茶匙 辣椒粉1 茶匙 花椒粉1根葱,切葱花 | |
蒜香胡椒虾,开运吉祥年菜的做法
1 將蒜頭和油放入主鍋,以3秒/速度 5切
碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底,以
5分/120℃/速度1爆香。
2 插入蝴蝶棒,加入大草蝦、米酒、
鹽、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣
椒粉和花椒粉,不需蓋上量杯,以
4分/Varoma/反转速度1拌炒。
3 打開主鍋蓋,利用筷子將蝦子上下
交換位置,不需蓋上量杯,再以4分/Varoma/反转速度1拌炒,取出放入碗內,麗上葱花,即可享用。
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