美味的嫩滑番茄鱼简单做法,嫩滑番茄鱼做法大全

家里的老人不吃辣，清蒸鱼做多了，天气炎热，做这款番茄鱼也很适合大家。

用料  

嫩滑番茄鱼的做法  

1. 把海鲈鱼剔骨肉分离，分别装。

2. 鱼片加少许盐，白胡椒粉，姜，料酒，蛋清，淀粉抓匀最后再加点油。

3. 鱼骨放姜，酒，盐，腌制一下。

4. 西红柿切好备用。

5. 起油锅把鱼骨两边煎一下倒出备用。

6. 起油锅，放入西红柿和姜沫，加点盐炒至西红柿软烂。

7. 西红柿炒软烂了加入800mL的开水，加料酒，先放煎好的鱼骨中火大概煮5分钟，然后放少许酱油调汤，开大火把鱼片放入，轻轻划开，水沸腾后鱼片就熟了，撒点葱花，立马出锅。

8. 鲜嫩清淡的番茄鱼适合夏天，也适合老人和孩子。