夏日不想吃饭?来个酸酸甜甜的番茄鸡蛋饼,配一碗汤或者粥,清爽一下!
用料
皮 | |
面粉 | 10匙 |
开水 | 适量 |
盐 | 小匙 |
馅料 | |
番茄(大) | 1-2个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
洋葱 | 半个 |
淀粉水 | 2大匙 |
酱油 | 2匙 |
糖 | 1匙 |
盐 | 1.5匙 |
番茄鸡蛋盒子(馅饼)的做法
面粉+盐,拿一根筷子,加开水慢慢搅拌,记得要一点一点加水,直到筷子可以把饭团整个拿起,等冷一点开始揉面,如果太黏加点干粉,到成光滑面团,面团要软一点,不要加太多干粉,然后放室温醒1个小时。
来准备馅料,鸡蛋煎熟,装起备用
洋葱切丁加糖炒至金黄,装起备用
番茄切丁,下锅炒出水
番茄出水后,加入洋葱,鸡蛋,和其它调料,还有淀粉水,然后一直炒吧蛋炒碎,淀粉水煮稠关火,晾凉备用。
面粉醒好分成8分,杆擀好,不要太薄了,容易破,比做包子厚一些吧,分面按个人要求吧,可以做大点小点都可以!
把馅料也分成同等份,这样比较好包!
平底锅加一点油,小火,先煎一面加水没过3分之2,加盖3-4分钟,等水收干,翻面,两面煎到金黄即可!
酸甜美味!你也可以选择自己喜欢的馅料!