㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的烹饪做法，大厨教你详细做法

有朋友说煲出的鱼汤不白，就给大家讲一下我的经验。首先鱼要两面煎一下，二是一定要加开水。我通常会用鲫鱼，这次用了牛奶鱼。

用料  

㊙️牛奶鱼豆腐汤（奶白色鱼汤的妙招）的做法  

1. 鱼清洗干净，两面各斜切几刀。热锅冷油放入姜片，然后放入鱼煎一下，翻面再煎，两面稍微金黄即可。

2. 加入料酒，加开水煮开，再转小火慢炖2小时。

3. 豆腐切块加到汤里，煮开后15分钟。

4. 加盐，白胡椒粉，葱花。也可以将调料放在汤碗中。一锅雪白的牛奶鱼豆腐汤就做好了，冬天吃饭时喝上一碗，暖暖的，特别的舒服😌

小贴士

1. 料酒用米酒或二锅头
2. 鱼一定要两面煎一下
3.用烧开的水煮鱼汤
3. 用铸铁锅或砂锅煲汤