一直就很爱喝鲫鱼汤，它的鲜美很特别，虽然鱼刺有点多🤣
煎鱼如何不掉鱼皮？🈶️小妙招哦🤗
用料
| 千岛湖鲫鱼 | 1条 |
| 葱 | 1小把 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 半调羹 |
| 料酒 | 3调羹 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 油豆腐 | 按个人喜好添加 |
| 黑木耳 | 按个人喜好添加 |
“牛奶”鲫鱼汤～煎鱼不掉皮、奶白鱼汤只需两招🤗的做法
鲫鱼洗净，晾干或厨房纸巾吸干。
取出铁锅，⚠️煎鱼小妙招：边加热铁锅，边用一块生姜使劲擦拭铁锅内部，可以画圈式抹擦。（这一招煎任何鱼类都适用，鱼皮不会粘锅）
倒入油，待冒烟放入葱姜，再放入鲫鱼，大火煎至两面金黄，调小火，用筷子取出葱。
倒入开水，没过鲫鱼，大火煮8分钟左右汤色已泛奶白色。⚠️一定是倒入开水⚠️一定是大火煮
加料酒，添加自己喜欢吃的菌菇等。【今天我加了金针菇、蘑菇、油豆腐（炖腌笃鲜剩余的😆）】大火煮五分钟左右，加盐、撒葱。
桃花流水鳜鱼肥～可我独好这一口鲫鱼汤🤤😍🤩
![“牛奶”鲫鱼汤～煎鱼不掉皮、奶白鱼汤只需两招🤗的做法步骤图 第2张]( "“牛奶”鲫鱼汤～煎鱼不掉皮、奶白鱼汤只需两招🤗的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.⚠️煎鱼小妙招：铁锅烧干，用生姜擦拭锅内，一定要多擦几圈。
2.⚠️奶白色鱼汤小妙招：煎好鱼，一定要加开水，然后大火煮。（没煮白前不添加任何东西）
3.友情小提示：鲫鱼小刺较多，需很小心地食用🤪
