鲫鱼白菜豆腐汤(牛奶汤)的烹饪做法，大厨教你详细做法

一锅好的鲫鱼汤，就是牛奶汤，满满的蛋白

用料  

鲫鱼白菜豆腐汤(牛奶汤)的做法  

1. 洗好鲫鱼，要将内脏清理干净，喜欢鱼鳔鱼卵的单独清洗出来，用料酒将鱼腌一下。

2. 洗白菜，喜欢吃小块可以切小片。

3. 将鱼冲洗一下，擦干水，与3-4块姜块一起油煎，煎至微黄，倒掉部分油。

4. 加入冷水，加入姜，盖上锅盖，大火煮。水开后，煮5分钟，加入白菜，煮开调制中火。

5. 中火15分钟加入豆腐，鱼卵，鱼鳔，水开转至小火熬，试汤，汤甜即可加盐关火。

小贴士

姜的用量视对鱼腥味程度加，如果不喜欢鲫鱼腥味，可以加多姜，一可以祛腥味，二可以祛白菜的寒。