鲫鱼豆腐汤（奶白汤）的烹饪做法，大厨教你详细做法

鲫鱼豆腐汤有除湿利水、养血补血和滋养调经等功效。鲫鱼豆腐汤含有大量的蛋白质、脂肪、钙、维生素和矿物质，这些营养是可以直接被人体所吸收的。

用料  

鲫鱼豆腐汤（奶白汤）的做法  

1. 鱼清理干净，去除腹部黑膜，用料酒腌几分钟。

2. 如图准备食材：葱段，姜片，八角，花椒，香叶，枸杞。

3. 锅内加油，比平时多一些，加入鱼煎。同时加入葱段，姜片和香料。切记：热锅冷油。

4. 一侧煎至金黄色后翻面至另一侧。鱼煎好后如果油过多可以倒出一部分。

5. 加入开水，我加了1.8升，炖完后刚好一大碗。中火煮10分钟。然后加入豆腐，大火煮开，中小火煮15分钟。

6. 出锅前5分钟加入盐调味。最后1分钟加入枸杞。乘出，淋上香菜和葱。

小贴士

鱼要沥干或者用厨房纸擦干下锅。
鱼一定要一侧煎至金黄再翻另一侧。