湖南老家农村酒席的味道，很赞。
用料
| 牛腩 | 一大坨 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 桂皮 | 两根 |
| 橘子皮 | 两片（让牛腩吃起来松软） |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
大片牛腩肉的做法
八角，花椒，桂皮，橘子皮准备好
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第2张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第2张")
在悉尼华人区买的一坨坨那种卷好的牛腩肉，很正
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第3张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第3张")
把牛腩洗干净切块
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第4张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第4张")
把香料放进牛腩锅里，加水，水刚盖过牛腩的样子。
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第5张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第5张")
大火煮至沸腾，然后关小火煮二十分钟
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第6张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第6张")
筷子能轻松戳进牛腩肉里即可关火
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第7张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第7张")
捞出切块备用
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第8张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第8张")
将锅里的香料捞出扔掉，汤备用
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第9张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第9张")
切好葱椒蒜辣椒🌶️
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第10张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第10张")
加油热锅，然后将姜蒜辣椒炒香，再放入切好的牛腩炒
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第11张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第11张")
倒入备用的汤，加一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，适量盐，炒拌
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第12张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第12张")
加上葱准备起锅
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第13张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第13张")
农村酒席那种大片牛腩肉就做好啦，忒爽口。
![大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第14张]( "大片牛腩肉的做法步骤图，大片牛腩肉怎么做好吃 第14张")
用来做哨子也是极好的，超下饭
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小贴士
橘子皮煮牛羊肉都是非常好的，不仅去腥，关键可以让肉吃起来松软
