对于很多广东人来说，酿豆腐就是小时候的味道！豆腐嫩滑，鲫鱼清甜，花生香脆，韭菜提鲜……
用料
| 水豆腐 | 10件 |
| 鲫鱼（取肉绞／剁成泥） | 两条 |
| 花生 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
鲫鱼酿豆腐的做法
所有材料备好！（1、花生小火炒，凉凉后褪去外衣、稍稍切碎；2、鲫鱼泥加盐、油、胡椒粉后搅拌，在较大的碗用力摔几分钟，再加韭菜段和炒过的花生碎搅拌，再用力摔一阵子，成团即可）
![鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第2张]( "鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第2张")
冷锅放油，酿好豆腐下锅！
![鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第3张]( "鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第3张")
双面煎至金黄色，注意把握火候！加入适量水烧开（期间下盐调味）！
![鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第4张]( "鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第4张")
水快烧干的时候加入淀粉水勾芡，再撒入韭菜段即可！
![鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第5张]( "鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第5张")
这是我第一次自己做这道菜，可以说比较成功😄……酱油和淀粉放少了点，不过肉馅真的很好吃！
![鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第6张]( "鲫鱼酿豆腐的做法步骤图，鲫鱼酿豆腐怎么做好吃 第6张")
