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张姐-鱼头(鲫鱼)豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
张姐-鱼头(鲫鱼)豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鱼头(也可用鲫鱼1条) | 1个 |
嫩豆腐(祖名) | 1盒 |
姜 | 3片 |
小葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
张姐-鱼头(鲫鱼)豆腐汤的做法
鱼头或鲫鱼洗净控干水分,然后用厨房纸擦干表皮的水分备用。
别看那手,那不是我的,哈哈哈哈
把豆腐切成1.5厘米左右的的小方块用容器浸泡在凉水中10分钟左右,然后沥干水分备用。
坐锅点火加热后倒入食用油,油加热到冒烟放入鱼头煎至变色,翻面并放入生姜片再煎至鱼肉变色,倒入开水煮沸后开中火盖锅盖煮约10分钟,倒入豆腐继续煮约10分钟,放入适量盐调味,看汤汁浓浓的像牛奶一样的就可以关火装入大汤碗了,然后别忘了撒上葱花哦,当然你也可以连锅端上去😂😂
鱼汤鲜美,豆腐嫩滑,鱼肉鲜香的鱼头豆腐汤,你想喝吗?😋😘
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