自己做的瘦肉丸
又Q又弹
又干净又好吃
完胜✌️
用料
| 猪瘦肉 | 500克 |
| 木薯粉 | 180克 |
| 料酒 | 15克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 冰水 | 200克 |
| 泡打粉 | 5克 |
小美之Q弹瘦肉丸的做法
把500克猪瘦肉切成小粒（大概3*3cm大小的样子），555洗干净后沥干水分放入煮锅，turbo模式，2秒转5次；
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这是打碎后的样子；
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入15克料酒、20克盐、10克糖、5克泡打粉、180克木薯粉、200克冰水（提前放冰箱），2分钟/反转速度3搅打细腻；
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再次设置3分钟/反转速度3搅打细腻；
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这样打出来的瘦肉丸特别细腻；
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
Q弹的瘦肉丸做好了。分装小瓶，冷藏2小时就可以吃了。也可以多做一些，冷冻保存，想吃提前拿出来解冻。
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开动ing
![小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美之Q弹瘦肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
