干炸小肉丸Q弹弹的做法步骤详细图,操作简单味道好

做点小肉丸子，放凉速冻起来，随时可以烧汤烧菜用，当然做好你也可以直接开吃

用料  

干炸小肉丸Q弹弹的做法  

1. 腿肉去皮剁成肉糜，葱姜花椒开水浸泡10分钟以上，一点点加入肉糜顺时针搅拌摔打，葱姜水和肉糜的比例在1：5，一边搅一边加，不要一次性加完，基本分三四次加，这样水可以完全吃进肉里，最好口感很嫩

2. 水全部打进肉糜之后加盐5克，生抽2勺，老抽1勺，耗油2勺，五香粉15克，2颗鸡蛋继续顺时针搅拌，这时候肉糜已经很上劲了，然后再加入生粉和面包糠继续搅拌均匀，待用

3. 然后我们就可以来挤丸子哦，这样，挤成圆球，拿勺子一扣，放入油锅中开小火

4. 丸子一颗颗有点间距的放入，然后不要搅动，等，渐渐的丸子会浮上来，然后可以用勺子给它翻动

5. 翻滚一下肉丸，使其受热均匀

6. 炸至金黄色可以捞出咯

7. 重复以上的步骤，把肉糜全部炸完，满满一大碗，可以速冻起来，放汤的时候放几颗，烧菜的时候放几颗，绝对美美滴

8. 放汤来几颗