老少咸宜的~嘎鱼汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

嘎鱼（也叫黄辣丁、昂刺鱼）肉嫩、刺少、味道鲜美、营养价值高。我家常吃。分享一下家庭版简单做法

用料  

老少咸宜的~嘎鱼汤的做法  

1. 新鲜嘎鱼清洗干净、沥干水分。

2. 锅热后放油，加入姜片和嘎鱼。此时可以盖上锅盖，让二者充分热烈地交流会儿。

3. 翻面，继续煎至两面金黄。

4. 加水、放入葱段大火烧开。

5. 此时可以转入汤锅里慢炖。

6. 嘎鱼很容易熟，煮几分钟就可以出锅了。如果你和我一样喜欢喝浓汤，可以多炖一会儿。炖至汤变成奶白色，鱼肉呈脱骨状态就可以出锅了。

7. 加少许鸡精和盐吊出鱼汤的鲜美，趁热喝一口，味蕾会极大的满足😄

小贴士

加热水冷水都可以，我加的冷水。同样能煮出奶白色的汤汁。
我是边做饭边随手拍照，效果图不太好，自己看着都嫌弃😅。但是味道还是很不错的。