一般吃的是奶油的版本
今天我们做的是卡仕达酱版本
卡仕达酱具体配方可参考我们上一个菜谱
用料
鸡蛋 | 230g |
牛奶 | 75克 |
水 | 75克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 120克 |
草莓 | 若干 |
草莓泡芙-卡仕达酱的做法
将低粉过筛
牛奶和黄油煮至沸腾
一次性加入所有低粉搅拌均匀
将鸡蛋打散,分几次加入蛋液。每次加入蛋液都要搅拌均匀
放入裱花袋,挤成想要的形状就可以
190度15分钟 降至170度再考15分钟开始各种装饰吧
小贴士
1:这个菜谱的量,可以做出15个闪电泡芙
2:如果搭配我们卡仕达酱,直接将我们卡仕达菜谱原料翻倍,基本就是泡芙所需要用的量了。