卡仕达酱泡泡欧芙的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近超爱这个方子，来自书里“泡泡欧芙 免发酵面包book”
一枚治愈系的点心！
低糖！少奶油！好轻松！

用料  

卡仕达酱泡泡欧芙的做法  

1. 牛奶160ml小奶锅加热到手温；
   倒入量杯；
   鸡蛋2颗打散倒入量杯；
   烤模内侧抹油（我用千代田我不用抹hiahia）；烤箱预热到220度
   

2. 盆中筛入低粉100g，细砂糖1小匙，盐1/2小匙；
   将量杯内的鸡蛋牛奶一点一点倒入；
   混合直到顺滑；（盆底部可以垫抹布，双手好操作）

3. 顺滑后倒入2小匙椰子油或者其他油（黄油事先融化）；
   盖上保鲜膜静置10分钟以上；
   （此时你可以做酱）
   随后倒入马芬模；比半满多一点（我那个模小，我到了八分满）
   220度烤15min；
   随后调到170度烤20min！
   脱模（我放凉第二天一早吃的，挺不错！）

4. 卡仕达酱做法：
   奶锅：牛奶250ml加入香草精1g左右和细砂糖30g；中火煮到快要沸腾（开始冒出水蒸气的时候）；
   

5. 搅拌盆：3个蛋黄和30g细砂糖手动搅拌器混合搅拌到有点发白；筛入低粉15g

6. 奶锅倒1/3到搅拌盆混合；然后把搅拌盆的一切倒入奶锅；
   中火一边煮一边手动打蛋器搅拌；
   搅拌到白色泡沫消失…浓稠！有光泽！如图就差不多了！
   装盆冷藏，20min后可以用！
   
   我是隔天一早；裱花袋把卡仕达酱注入泡芙吃的！