在我刚学厨的时候,我的老师教我做了一个甜点,是很简单,用蛋做出来的甜点!看起来像云彩,吃起来也非常好吃!软绵绵的、香香的、甜甜的,很迷人。今天在我的厨房,我来做这道甜点给大家看看!
用料
冰激凌 | 1盒 |
牛奶 | 110毫升 |
鸡蛋 | 5个 |
香草精 | 适量 |
糖 | 适量 |
云彩蛋的做法
【1】取出蛋黄
将4个鸡蛋的蛋黄取出,蛋清备用。【2】加牛奶
将110cc牛奶倒入装有蛋黄的大碗中,将牛奶和蛋黄搅拌均匀。【3】调味
将适量的糖、少许的香草精倒入碗中搅拌均匀。【4】隔水加热
将搅拌均匀的蛋液放入滚水中,隔水加热。(隔水加热时,温度要高,不停地搅拌!不停搅拌至蛋液凝固即可。)【5】降温
将制作好的蛋黄酱倒出降温。【6】打发蛋清
将蛋清打发成干式蛋泡,准备做云彩。用两把勺子将蛋泡修出好看的形状【7】做云彩
将锅中水烧开后调小火,不让水沸腾。将蛋泡放入锅中煮,不断翻滚锅中蛋泡,将其煮至凝固。【8】装盘
将煮好的云彩放在蛋黄酱上。【9】加冰淇淋
将1球冰淇淋放在云彩的中间。【10】加巴萨米克醋(Balsamico)
将巴萨米克醋(Balsamico)以圆圈方式淋在云彩上即可享用美味。
小贴士
云彩松松软软的,自己会化开!如果家里的小宝贝不喜欢吃鸡蛋,不妨试试这一道云彩蛋!他一定会很喜欢吃的!愿吃了这道甜品的你,心情和云彩一样美丽!