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今天推荐一道纯素养生菜—金汤铁棍山药。
这道菜金灿灿的非常漂亮,而且它的食材非常营养,过节餐桌上大部分都是大鱼大肉,再搭配上这样一道清淡营养又养生的菜非常合适。做法也超级简单!食材也超级简单,都不需要调味品。这道菜主要吃的就是食物本身的甜味,再加上咸蛋黄提鲜即可。
用料
铁棍山药 | 6根 |
南瓜 | 半个 |
咸蛋黄 | 2—3个 |
枸杞 | 适量 |
水 | 适量 |
金汤铁棍山药的做法
山药去皮洗净切段。
放入适量水煮开。开锅后转小火煮10分钟左右。建议水不要太多,我水放多了。
南瓜去皮切块备用。
山药煮熟捞出放在冷水里备用。
还用煮山药的水放入南瓜盖上盖子中小火煮15分钟。
熟的咸蛋黄2—3个放入碗中,再加一点煮南瓜的汤拌匀。
南瓜煮熟后放入搅拌机里,咸蛋黄也一起放进去打成浓汤。
再倒回锅中,如果前边水放多了可以多煮会儿,如果水合适的话开锅加入适量水淀粉搅拌均匀即可。
再放入一小把枸杞煮1分钟,煮到开锅就可以关火了。
山药放入砂锅中,再倒入南瓜浓汤。
表面再撒几个枸杞装饰一下,这样是不是看着也很高大上的一道菜。最主要它非常营养养生。补肾健脾非常好。