解决火锅剩菜？一道好吃的白菜炒红薯粉条的烹饪做法，大厨教你详细做法

在家吃火锅是一件非常幸福的事，尤其是三五好友再加上自己喜欢的人围坐在一起，咕噜咕噜的火锅冒着热气，在现在这个季节是再好不过了。

不过做完火锅，要是没吃完菜就是个麻烦事儿了，毕竟收拾剩菜很恼火。我们做火锅就剩了好多菜，而剩下的红薯粉条和白菜就正好炒个白菜炒粉条，简单好吃易做。

用料  

解决火锅剩菜？一道好吃的白菜炒红薯粉条的做法  

1. ① 将红薯粉条焯水，煮至透明状备用。
   ② 姜蒜切片，干辣椒切段，小米辣切段。
   ③ 白菜洗净切开，分成菜梗和菜叶。

2. ④ 起锅热油，下姜蒜，干辣椒，小米辣爆香。

3. ⑤ 先下切好的菜梗翻炒，菜梗较硬，需要提前下锅炒2至3分钟。

4. ⑥ 下菜叶部分翻炒，炒至断生变软。

5. ⑦ 下已焯过水的红薯粉条，加入1勺生抽和一小撮盐与鸡精继续翻炒3分钟左右。

6. ⑧ 出锅装盘，一份简单好吃的白菜炒红薯粉条就做好了。

小贴士

1、红薯粉条先焯水可以节省掉后面翻炒的时间，避免翻炒过久粘锅。
2、白菜菜梗和菜叶分开炒可以避免菜叶过于烂熟而菜梗还较硬。