每次在家里做火锅吃都会感觉菜不太够,于是乎准备很多菜,结果到头来又吃不完,剩下这许多菜,丢了又可惜,倒不如加一些其他配菜来做一道新的佳肴。今天就来做个辣炒土豆粉,简单好吃还特别下饭。
用料
主料: | |
土豆粉 | 1袋 |
配料: | |
香菇 | 8-10朵 |
青椒 | 3-5个 |
调料: | |
小米辣 | 1-3个(喜吃辣的可以多放点) |
二荆条 | 3个(喜吃辣的可以多放点) |
蚝油 | 1茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
盐 | 1小撮 |
鸡精 | 1小撮 |
解决火锅剩菜(二)-辣炒土豆粉的做法
① 准备香菇、青椒、二荆条、小米辣洗净。
② 青椒切小块,香菇切片,二荆条和小米辣切丝。
③ 土豆粉先下锅焯水,用筷子挑一下,变软松散即可。
④ 起锅热油,下二荆条和小米辣炒出香味。
⑤ 下切好的香菇和青椒,炒至变软断生,大概5至8分钟,也可以稍微久一点,香菇不易炒熟。
⑥ 下土豆粉继续翻炒3至5分钟,倒入1茶匙蚝油,生抽,撒入一小撮盐和鸡精调味。
⑦ 一份简单的辣炒土豆粉就完成了,土豆粉的软糯,香菇的鲜香,青椒二荆条小米辣的炝辣,那是相当的下饭呀。
小贴士
1、炒香菇的时间稍微久一些,一定要炒熟。
2、起锅前可以根据个人喜好淋入一小圈淀粉水,汁水包裹着菜肴,也是很下饭的哦。