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黑白配:黑米丸子&糯米丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
黑白配:黑米丸子&糯米丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
猪肉末 | 250克 |
姜末 | 5克 |
盐 | 2克 |
白胡椒 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
糯米 | 100克 |
糯米 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
黑白配:黑米丸子&糯米丸子的做法
糯米、黑米分别洗净浸泡一夜
沥干
胡萝卜切成花瓣垫在盘子上
猪肉末加姜末、盐、白胡椒、料酒、蚝油、淀粉搅拌上劲
将肉馅团成小球,在糯米和黑米上各自滚一圈,粘上米粒,用手滚一滚,将米粒粘牢。
上锅蒸半小时
点缀上葱丝
黑米比较难熟,所以可以多蒸一会儿
肉馅加了淀粉,所以不会老
一时兴起的创意乱搞 哈哈
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