美味的糟醉大闸蟹简单做法,糟醉大闸蟹做法大全

每年年底西北风一吹，此时螃蟹是最肥美的了。在上海比较多的醉蟹是酱油做的，而我做的是糟卤加些许酱油和豆瓣酱。冬季一壶温热的黄酒加上这个不同味道的大闸蟹，给假日的餐桌添加一款不同的味道。

用料  

糟醉大闸蟹的做法  

1. 准备所有原料并且称重。这部很重要，标准的配方加上经验的调整。才能做出最好的菜。

2. 除了糟卤所有原料混合烧烤融化冰糖。记住小火不能烧沸。之后放凉加入糟卤。

3. 洗净大闸蟹。上笼蒸15-18分钟。

4. 将大闸蟹放入卤水中，12-24小时候食用。