用料
| 牛里脊 | 300克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 红苕粉 | 1茶匙 |
| 姜 | 10克 |
| 酸菜 | 100克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 花椒 | 少量 |
| 香葱 | 适量 |
酸菜牛肉粒的做法
牛肉切粒，蚝油25克，玉米油20克，黑胡椒1茶匙，红苕粉1茶匙，姜片10克，腌制10-20分钟（时间越长油浸入肉质更嫩入味）
酸菜100克冲洗咸味挤干切碎，泡椒5个，干辣椒3个，姜片10克，花椒适量，油60克，5分钟/V/反转0.5爆香酸菜![酸菜牛肉粒的做法步骤图，酸菜牛肉粒怎么做好吃 第2张]( "酸菜牛肉粒的做法步骤图，酸菜牛肉粒怎么做好吃 第2张")
加入牛肉粒，5分钟/v/反转0.5，最后20秒小孔放入香葱节
✨✨注：无需放盐，酸菜和蚝油味基本可以了，根据个人喜好看是否加盐![酸菜牛肉粒的做法步骤图，酸菜牛肉粒怎么做好吃 第3张]( "酸菜牛肉粒的做法步骤图，酸菜牛肉粒怎么做好吃 第3张")
