用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 半瓣 |
| 糖 | 2勺 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
怪味茄子的做法
茄子切条
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第2张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第2张")
切成小块
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第3张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第3张")
放入盆中，撒少许水，翻拌均匀
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第4张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第4张")
撒上淀粉，再撒一遍水，翻拌均匀，撒上淀粉，翻拌均匀
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第5张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第5张")
重复上面的动作，三遍水，三遍淀粉，这样茄子才能更好裹上淀粉
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第6张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第6张")
油热，放入茄子
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第7张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第7张")
炸透一点
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第8张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第8张")
碗里放入白糖，倒入2勺味极鲜，老抽
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第9张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第9张")
倒入醋和白糖，搅拌均匀
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第10张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第10张")
热锅凉油放入葱和花椒炒热
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第11张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第11张")
倒入料汁，翻炒均匀，因为有白糖，可以熬一会
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第12张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第12张")
倒入炸好的茄子，翻炒，让每个茄子上都裹上料汁
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第13张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第13张")
开吃
![怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第14张]( "怪味茄子的做法步骤图，怪味茄子怎么做好吃 第14张")
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