用料
啤酒 | 1瓶 |
鸡 | 半只 |
辣椒 | 3两(以个人口味斟酌 |
小米辣 | 5-6个(以个人口味斟酌 |
生姜 | 适量 |
蒜 | 3-4瓣 |
豆瓣 | 半勺 |
八角 | 两个 |
干辣椒 | 2-3个(以个人口味斟酌 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒 | 适量 |
奶奶牌啤酒鸡(鸭)的做法
蒜切成两半,生姜切片,干辣椒切成两半。鸡切成小块,辣椒切小段,小米辣切小段。材料准备就绪后开始做。
热锅冷油下豆瓣,生姜,蒜,花椒,干辣椒,八角爆香,然后加入鸡块翻炒,倒入少许料酒,炒干。
倒入啤酒,盖锅盖烧至大概收汁(还剩少许汤汁)。加入小米辣翻炒一分钟左右,加入辣椒翻炒至收汁。
出锅装盘,享用吧!