想吃肥而不腻的卤肉。
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 大葱 | 半根 |
| 卤料包 | 1个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 可加可不加 |
超下饭的卤五花肉的做法
五花肉切块，冷水焯水
![超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水煮蛋提前煮好剥壳
![超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将姜片，葱段加入油锅爆香，加入五花肉翻炒至表面有焦色。
![超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入鸡蛋，黄酒，老抽，生抽，盐，继续翻炒至均匀上色。
![超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入卤料包，加开水至没过五花肉，大火焖煮5分钟后转小火，继续焖40分钟，期间翻炒两次，使上色均匀。
![超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
收汁盛出，就完成啦！
![超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超下饭的卤五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
肥肉就跟果冻一样有弹性，肥而不腻，配着汤汁，卤蛋，可以吃两碗米饭！
