美味的肉沫豆腐煲简单做法,肉沫豆腐煲做法大全

用料  

肉沫豆腐煲的做法  

1. 内脂豆腐至少提前半小时抹盐，下锅前切小块。

2. 海鲜菇洗净沥干水分，菇类下锅容易出水，提前沥干水分。

3. 瘦肉剁碎，加入少许（约5克）鸡汁抓匀腌制二十分钟左右。

4. 用一小碗准备一匙蚝油、一匙生抽。

5. 准备一个小砂锅，烧锅热油，放入蒜瓣煎至微焦。

6. 倒入海鲜菇煎至水分略干，因时间问题，海鲜菇没有提前沥干，煎的时候把过多的水分用勺子舀出来，倒入装有蚝油的小碗里调汁用。

7. 煎海鲜菇多出的水分与蚝油、生抽搅拌均匀。

8. 另起炒锅烧油，肉沫下锅后不要马上翻炒，停留一下再炒不易沾锅。

9. 把刚才调好的汁倒入锅里，适量加多一点点开水，小火烧三分钟左右。

10. 烧肉沫的间隙，把切成小块的豆腐倒入砂锅。

11. 把炒锅烧好的肉沫倒进砂锅，覆盖在豆腐上面，继续烧五分钟左右即可关火出锅。

12. 很下饭哦😊